آشپزخانه راهم مانند یکی از اتاقها تصور کنید.این مکان هیچ فرقی از نظر زیبایی با بقیه جاها نباید داشته باشد.بنابرایت همان قدر که به رنگ در و دیوار اتاقهای خانه توجه دارید باید به این مکان هم دقت کنید.نه کمتر که حتی بیشتر.برای اینکه آشپزخانه های امروزی با طراحی خاص شان دیگر کم کم دارند به قسمتی از سالن پذیرایی تبدیل میشوند ونزدیکی این دو قسمت باهم آن قدر زیاد است که نمیتوان برای هرکدام یک طراحی جدا درنظر گرفت.پس به طراحی آشپزخانه تان بیتوجه نباشد.

سقف و کفپوش

قالیها مال هال است.

چرا هیچوقت به رنگ سقف آشپزخانه تان دقت نمیکنید.آشپزخانه تنها مکان خانه است که غیر از روزهای آخر سال کسی نگاهی به آن نمیاندازد.در حالی که بخاطر همان عنصر نزدیکی به سالن پذیرایی میتوان با رنگ کردن سقف آشپزخانه زیبایی منزل رادو برابر کرد.حتی برای سظح زمین آشپزخانه هم باید درست تصمیم بگیرید.جنس سطح آشپزخانه باید با جنس باقی سظوح خانه همخوانی داشته باشد.حالا از نظر بافت نشد اما ازنظر رنگ بهتراست رنگ سرامیکهای آشپزخانه با سرامیک یا لمینت های بیرون یکی باشد.فقط یادتان باشد برای کف آشپزخانه هر انتخابی میکنید درست اما دست از سر قالی و قالیچه بردارید.

میز

میز غذاخوری برود به انباری

پیش از اینها همه در آشپزخانه هایشان یک میز غذاخوری کوچک داشتند بخصوص آن زمان که آشپزرخانه ها بزرگ بودند و مانند باقی اتاقهای خانه چهار دیواری محسوب میشدند نه حالا که دیگر آشپزخانه ها به سبب حضور جزیره ها تادل هال و پذیرایی هم کشیده شده اند.و تقریبا هیچ دیوار پوششی خاصی ندارند.الان آشپزخانه ها در مقایسه با گذشته فضای کمتری از خانه را اشغال میکنند که البته با وجود پیشرفت طراحی ها از کارایی کابینت ها و فضا سازی آنها چیزی کم نشده فقط این روزها دیگر آشپزخانه ها آنقدر بزرگ نیستند که بتوانند همه اعضای خانواده راباهم در خودشان جا دهند.

بنابراین گذاشتن یک نیمکت بزرگ یا میز غذاخوری در آشپزخانه نه دیگر باب میل است نه مناسب فضا.البته خودتان هم حتما تاامروز متوجه شده اید که میز آشپزخانه غیر از اینکه جلوی کار راحت را میگیردو به انبار سبدهای قرص و خرده ریزهای دم دستی تبدیل میشود هیچ کاربرد دیگری ندارد.طراحان داخلی در بازشازی خانه ها اولین کاری که انجام میدهند این است که میزآشپزخانه را برمیدارند و به جای آن از یک میز اپن یا حزیره با صندلیهای خاص استفاده میکنند.

اندازه

یک وجب جای خالی تاسقف

فقط کافی است چشمایتان را ببندید و با اصرار به کابینت ساز محترم یک جمله را تکرار کنید./میخواهم کابینتهایم با سقف هیچ فاصله ای نداشته باشد/هرقدر هم او ازسختی کار یا هزینه زیادش گفت بازهم گوش ندهید.حتی ممکن است او برای شما پیشنهاد وسوسه کننده ای هم داشته باشد اینکه مانند سابق میتوانید از بالای کابینت بهعنوان محلی برای قرار دادن وسایل برقی بدون استفاده یا باقی لوازمی که کمتر با آن احتیاج دارید یا وسایل دکوری استفاده کنید.

این روزها دیگر کابینت ها را کوتاه نمیسازند.کابینتهای امروزی همه بلند هستند و نزدیک به سقف.اگر هم خیلی نگران بلند شدن کابینتها هستید میتوانید قسمتهای بالا رابوفه ای شیشه ای درست کنید اما اینکه چیزی بالای کابینت بگذارید واقعا استباه بزرگی است و گذاشتن قابلمه های اضافی یا وسایل برقی یاگلهای مصنوعی بدترین بلایی است که میتوانید با دست خودتان بر سر آشپزخانه تان بیاورید.

جزیره

کوچک زیباست

مطابق روز بودن کار خوبی است اما در این تطبیق باید اول از همه به شرایط فیزیکی خانه توجه کرد و بعد به امکان طراحی های خاص.مثلا در هر آشپزخانه نباید از جزیره ها استفاده کرد .درست است که جزیره ها این روزها بسیار باب میل هستند و نسانه ای از طراحی مدرن آشپزخانه ها ولی اگر به قدر کافی برای جا دان آنها فضا در اختیار نداشتع باشید آنوقت آشپزخانه نه فقط مدرن و امروزی نمیشود بلکه محل تنگ و باریکی به نظر میرسد که فقط کارکردن درآن سخت تر شده است.

جزیره ها معمولا فضای زیادی اشغال میکنند و انتخاب یک جزیره نامناسب با ابعاد ناجور و حتی بد قراردادن آن در فضا ممکن است خیلی برایتان گران تمام شود.یک جزیره نامناسب جز شلوغی هیچ فایده ای ندارد.جزیره ای که مانع رفت و آمد به سینک یخچال و اجاق گاز و...هستند یک جور مزاحم به حساب میایند.یک جزیره باید حداقل ۹۰سانتیمتر طول و۴۵سانتیمتر عرض داشته باشد ضمن اینکه جزیره ی مناسب آشپزخانه هایی با حداقل ۱۸۰سانتیمتر عرض و ۳۶۰سانتی متر طول هستند.

اگر آشپزخانه تان ابعادی کوچکتر ازاین دارد قید جزیره رابزنید و به همان میز کانتر اکتفا کنید.بماند که این وسط قرار دادن جزیره در جای مناسب هم خودش داستانی است.جزیره ها باید حداقل یک متر با کانتر روبه رو فاصله داشته باشند.

وسایل برقی

میزکارتان کجاست؟

گذاشتن وسایل برقی روی کانتر آشپزخانه یا باقی میزهای کار یعنی بزرگترین اشتباه.در هر آشپزخانه ای غیر از فضای کابینت ها و طراحی خاص خودشان مهمترین نکته داشتن میز کار است.هرقدر این میزهای کار در آشپزخانه بیشتر یاشد آنجا محل راحت تری برای آشپزی کردن است.حالا این وسط گذاشتن وسایل برقی بزرگ وکوچک روی میزها یعنی به باد دادن همه زحمات طراح برای راحتی شما.بخصوص مایکروفر و چای سازو... که این روزها در هر خانه ای وجود دارند و عامل اصلی به باد دادن فضاها هستند.

پس به جای اینکه همه وسایل برقی خانه را روی کابینت ها بچینید آنها را به داخل کابینتها ببرید.برای مایکروفر و بقیه هم میشود فکر خوبی کرد.ساختن یک کمد دیواری به عرض ۶۰سانت کلا مشکل عمده راحل میکند.کمدی که از طبقات مختلف تشکیل شده باشد و درکنار یکی از میزهای کار آشپزخانه تعبیه شود.

نظافت

یاد وسواتان که هستید

همه دوست دارند آشپزخانه ای چوبی و گرم داشته باشند اما این گرما به مراقبت بیشتر از کف آشپزخانه نمیارزد.اگر از لمینت و پی وی سی برای کف آشپزخانه استفاده میکنید راه آب بسته میشود و نمیتوانید کف آشپزخانه آب بریزید.پس حواستان باشد که زیبایی آشپزخانه تان را با چه چیزی عوض میکنید.کفپوش ها هم اگر چه بسیار مقرون به صرفه هستند و بیشتر آنها چند سال گارانتی دارند اما شاید برای آنهایی که خیلی اهل ششت و شو هستند انتخاب مناسبی نباشد.

در همه حال یادتان باشد که رطوبت وچوب رابطه ی خوبی با هم ندارند.اگر لمینت و کفپوش را انتخاب کردید باید کف آشپزخانه تان آب نریزید و یا مواد شوینده استفاده نکنید.در هرصورت چون همیشه راه برگشت راحت نیست بهتر است قبلا در مورد انتخاب کف آشپزخانه تان دقت کنید.

خلوتی

کابینت بیشتر،خفقان بیشتر

مهمترین کارکرد کابینتها در آشپزخانه جادادن وسایل است پس با این اوصاف هر قدر آشپزخانه تات کابینت بیشتری داشته باشد بهتر است و بای دل خیلی ها.اما داستان اینجاست که آشپزخانه را نباید از کابینت پر کرد.درست است که زیاد بودن کابینت ها در هر آشپزخانه ای یک امتیاز به حساب میاید اما باید اجازه داد در بین کابینت ها هم فضای خالی وجود داشته باشد .چیدن کابینت ها درکنار هم بدون اینکه فضایی برای طاقچه ها یا باقی لوازم جانبی وجود داشته باشد باعث میشود سقف آشپزخانه پایین تر از حد معمول به نظر برسد.

این جور مواقع آشپزخانه هر قدر هم بزرگ باشد و مرتب بازهم شلوغ و به هم ریخته و البته کوچکتر از اندازه واقعی اش به نظر میرسد.کمد های خاص جادادن وسایل برقی اکسسوریهای خاص آشپزخانه مانند بار و..یاحتی خالی گذاشتن یکی از دیوارها و نصب یک تابلو روی آن کارهایی است که به آشپزخانه ی شما فرصت نفس کشیدن میدهد.این طوری شما هم یک عاشق انباری دوست معرفی نمیشوید